
Идея делать конфеты пришла к Ирине во время пандемии, когда она искала, чем себя занять на самоизоляции. Первыми потребителями сладкой продукции стали муж, свекровь и две дочки. Им настолько понравилось то, что делает женщина, что они почти в один голос стали убеждать ее начать на этом зарабатывать.
Однако на деле открыть домашний шоколадный бизнес оказалось не так-то просто. По словам Ирины, на старте она собрала практически весь набор ошибок, который можно при этом допустить.
Еще одной ошибкой было приобретение сразу большой партии итальянского шоколада, из которого женщина собиралась делать свои конфеты. Дело в том, что шоколад — очень капризный продукт, который нуждается в безукоризненно правильном хранении, при идеально рассчитанной температуре и влажности. И делать это дома, не обзаведясь предварительно соответствующим оборудованием и рассчитывая на хранение в обычном холодильнике — можно только, если количество вашего шоколада небольшое и рассчитано на потребление самыми близкими. Тогда, в случае чего, его не так жалко будет потерять. А вот если вы купили много сырья, а хранить его негде — на выходе начнутся проблемы.
Ну и конечно, не удалось избежать ошибок и в сфере рекламы и маркетинга. На первом этапе, конечно, помогло сарафанное радио в лице знакомых и друзей, которые стали «целевой аудиторией» Ириных конфет. Но для того, чтобы как следует раскрутить бизнес, этого мало — нужна реклама. А на нее нужны средства, которые зарабатываются как раз бизнесом.
В какой-то момент получился замкнутый круг: денег, чтобы вложиться в рекламу по продаже продукта, нет — потому что нет продажи. А продажи нет потому, что конфеты не рекламируются должным образом.
Помог в итоге старый друг семьи, который стал партнером по бизнесу, взяв на себя разработку и реализацию всей рекламной стратегии. Теперь Ирина занимается только производством своих конфет, закупками сырья (с этим, кстати, учитывая санкции, логистические сложности и резко подорожавшие за последнее время какао-бобы, а значит, и шоколад — тоже далеко не так все просто) и заключением договоров с поставщиками.
Новости Одинцово